ISSN 2413-2322 (Online)

ISSN 2221-1055 (Print)

UDS: 338.439.5
Аграрний ринок

Consumption of bread and bread products and buying capacity of population of Ukraine / Bokii O.V. // Ekonomika APK. - 2016. - № 1 - P. 48

The objective of the paper is to define the trends and tendencies of bread consumption and to outline the factors that influence buying capacity on the market of bread and bread products of Ukraine under conditions of inflation and social crisis. It will help to assess the possible bread consumption and increase effectual demand. The economic, social and demographic constituents and the structure of group revenue of farms and households are studied. The part of bread and pastry products industry in general bread consumption rate, its tendencies and changes are considered. The buyers’ behaviour at the bread market and its dependence on crisis phenomena in the country and other matters of influence are analysed. The research provides possibility to assess demand increase, define necessary measures to augment the life standards and buying capacity of population, enhance the mechanism of balancing the demand and supply. Tabl.: 5. Figs.: 2. Refs.: 17.
Key words: consumption, buying capacity, effectual demand, bread and bread products market, bakery products, price, wages, disproportion, inflation

References

  1. Бокій О.В. Ринок хлібобулочних і макаронних виробів: потреби суспільства та потенціал забезпечення / О.В. Бокій, О.В. Коваленко, О.П. Печенога. - К: ННЦ «ІАЕ», 2014. - 96 с.
  2. Васильченко А.Н. Некоторые особенности функционирования рынка хлеба в Украине / А.Н. Васильченко. - Хранение и переработка зерна. - 2013. - №3 [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://ukrhlibprom.org.ua/ua/publikaciii/jurnal_hranenie_i_pererabotka_zerna_no3_mart_2013.html
  3. Виклики і шляхи агропродовольчого розвитку / [Пасхавер Б.Й., Шубравська О.В., Молдаван Л.В. та ін.]; за ред. Б.Й. Пасхавера. - К.: НАН України; Ін-т екон. та прогнозув., 2009. - 432 с.
  4. Ємність внутрішнього споживчого ринку сільськогосподарської продукції і продовольства: моногр. / [ Шпичак О. М., Лупенко Ю. О., Жук В. М. та ін.]; за ред. О.М. Шпичака. - К.: ННЦ ІАЕ, 2013. - 86 с.
  5. Офіційний сайт Державної служби статистики [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http: www.ukrstat.gov.ua
  6. Про державне пенсійне страхування: Закон України від 09.07.2003 р. № 1058-IV [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://zakon4.rada.gov.ua/laws/show/1058-15
  7. Про затвердження наборів продуктів харчування, наборів непродовольчих товарів та наборів послуг для основних соціальних і демографічних груп населення // Постанова Кабінету Міністрів України від 14 квіт. 2000 року № 656 [ Електронний ресурс]. - Режим доступу: http// zakon.rada.gov.ua
  8. Про встановлення повноважень органів виконавчої влади та виконавчих органів міських рад щодо регулювання цін (тарифів) /Постанова КМУ від 25 груд. 1996 року № 1548 [Електроний ресурс]. - Режим доступу: http://zakon4.rada.gov.ua/laws/show/1548-96-%D0%BF
  9. Про затвердження Методичних рекомендацій складання прогнозних балансів попиту і пропозиції продовольчих ресурсів // Наказ Міністерства економіки України 18.12.2009 № 1426 [ Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://me.kmu.gov.ua/control/uk/publish/printable_articleart_id=148347
  10. Шпичак О. М. Економіко-організаційні неузгодженості взаємовідносин у продуктових ланцюгах в умовах інфляційно-девальваційних процесів: напрями врегулювання / О. М. Шпичак // Економіка АПК. - 2015. - № 6 - С. 85-95.
  11. AIBI Bread Market Report 2013 [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.aibi.eu/wp-content/uploads/draft-AIBI-Bread-Market-report-2013.pdf.
  12. Blackwell R. Consumer Behaviour / Blackwell R., Miniard P., Engel, J. [translated from English by Kolotvyna E., Kruglova-Morozova L]. - [10 ed.]. - St. Petersburg. - Piter, 2007. - 944 p.
  13. Buckley M. The convenience food market in Great Britain: Convenience food lifestyle (CFL) segments / M. Buckley, C. Cowan., M. McCarthy [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S01956663070027.
  14. Peter E., Weisz M. Recent trends in the food trade sector of Hungary, the example of the lake Balaton resort area/ E. Peter, M. Weisz // Central European Agriculture. Csientific journal in agriculture. 2006, 7(3), p.401-408.
  15. Petrenko V. Influence of agriculture systems on the technological properties of winter wheat grain and flour during long term storage / V. Petrenko // Достижения науки и техники АПК. - 2012. - № 12. - С. 30-32.
  16. Sexton R.J., Zhang M. An assessment of the impact of food industry market power on U.S. consumers / R.J. Sexton, M. Zhang [Електронний ресурс]. - Режим доступу:http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/1520-6297%28200124%2917:1%3C59::AID-AGR1003%3E3.0.CO;2-D/abstract.
  17. Tracy M. Food and Agriculture in a Market Economy. An introduction to Theory, Practice and Policy, Editura APS - Agricultural Policy Studies, La Hutte, Bruxells, 1996. - 100 р.
Read article: 6.pdf